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過了臘八就是年

       臘八節，俗稱臘八 ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，民間也一直有喝臘八粥的習俗。過了臘八就是年，“小孩 ，小孩你別饞，過了臘八就是年…”

       臘八是春節前重要的民俗節日，一進入臘八就要置辦各種年貨、打掃衛生、布置居室。在這個一年中寒冷的時節里，民間素有喝臘八粥、品臘八酒等習俗，目的是強身驅寒。

喝臘八粥

        在寒冷的冬季，吃清淡的湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉。臘八這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥"，有甜味臘八粥和咸味臘八粥。

吃臘八蒜

      泡臘八蒜用的是紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香融在一起，撲鼻而來，是吃餃子很好的佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。

喝臘八酒

    洛陽是酒文化的發源地，對于洛陽人來講，臘八節人們不僅用粥祭祀五谷神靈，祭祀更離不開臘八酒，特別是西晉、北魏以來，洛陽民俗中臘八節人們用祭酒祭粥方式祈求來年五谷豐登，同時也在這一天美美地喝一頓臘八粥，更要品飲一番中溪姜公酒壚釀制的御酒緣酒（臘八酒）了。

     很多人小時候的臘八粥，都被成年后的臘八酒取代了，但無論是臘八粥還是臘八酒，都是濃濃的鄉愁。過了臘八就是年，團圓的日子又近了。

      快快回家與家人一起喝臘八粥吧，如果您還在工作崗位上奮斗，下了班整幾碟精美小菜，約上幾個知心好友，一起喝臘八粥，飲一杯飽含鄉愁的洛陽一兩黃御酒坊釀造的御酒緣美酒，暖身的同時也暖暖心。

    臘八節的到來也預兆著新一年即將開啟，希望您2025事事“粥”全，“酒酒”安康。